Limon suyu neden yasaklanıyor?

Türk Gıda Kodeksi’nde yapılan yeni düzenleme ile limon suyu izlenimi veren, ancak içeriğinde gerçek limon bulunmayan limon aromalı soslar ve benzeri ürünlerin satışı, 31 Aralık 2024 tarihinden itibaren yasaklanacak. Bu karar, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan ve Resmi Gazete’de yayımlanan yönetmelikle yürürlüğe girdi.

YENİ YÖNETMELİK VE GIDA KODEKSİ DÜZENLEMESİ

Yeni düzenleme, Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği’nde yapılan değişiklikleri içeriyor. Buna göre, bir gıda ürününe yatay veya dikey gıda kodeksinin izin vermediği bileşenlerin eklenip eklenmediği, Bakanlık’ın resmi internet sitesinde duyurulacak analiz metotları ve karar limitleriyle belirlenecek.

LİMON AROMALI ÜRÜNLERE GETİRİLEN KISITLAMA

Bu karara göre, limon suyu izlenimi veren, ancak içeriğinde gerçek limon bulunmayan ürünlerin, limon sosu, limonlu sos ve benzeri isimlerle satışı 31 Aralık 2024 tarihinden sonra Türkiye’de mümkün olmayacak. Alınan bu kararın temel amacı, tüketicilerin yanıltılmasını önlemek ve gıda güvenliğini artırmaktır. Yasağın getirilmesi, Türk Gıda Kodeksi’nin ilgili hükümlerine uymayan ürünlerin piyasadan çekilmesini sağlamayı hedefleyerek gıda üretim standartlarını yükseltmeyi ve tüketici bilincini güçlendirmeyi amaçlamaktadır.

SAĞLIĞA ZARARLI

Limon suyu izlenimi veren soslar genellikle salatalar, balık ve diğer yiyeceklerde kullanılan lezzetli ve asitli tatlar sunan ürünlerdir. Ancak, bu tür sosların sağlık açısından zararlı olup olmadığı, içerdikleri özelliklere bağlıdır.

Eğer bu soslar gerçek limon suyu ve doğal olarak oluşmuşsa, genellikle sağlık açısından bir zarar olmaz. Gerçek limon suyu C vitamini açısından zengindir ve yemeklere ferahlatıcı bir tat katar. Ancak bazı limon suyunun kırılması nedeniyle yapay aromalar, renklendiriciler ve koruyucular kayıt altına alınır. Bu tür yapay katkı maddeleri bazı alerjilere veya diğer sağlık sorunlarına neden olabilir.

Limon suyu görünümlü soslar, genellikle limon tadını taklit etmek için yapay tatlandırıcılar ve kimyasal maddeler içerir. Bu tür sosların zararları şu şekilde sıralanabilir:

1. Yapay Tatlandırıcılar ve Koruyucular: Bu tür soslar genellikle yüksek fruktoz mısır şurubu, yapay tatlandırıcılar ve koruyucular içerir. Bunlar, özellikle yüksek miktarda tüketildiğinde, metabolik sağlık sorunlarına, kilo artışına ve hatta tip 2 diyabete yol açabilir.
2. Sodyum: Yüksek sodyum içeriği, yüksek tansiyon ve kalp hastalıkları riskini artırabilir.
3. Asitlik: Limon suyu görünümlü soslar genellikle yüksek asitliktedir, bu da mide rahatsızlıklarına veya reflü gibi sindirim sorunlarına yol açabilir.
4. Alerjik Reaksiyonlar: Yapay renklendiriciler veya koruyucular bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
5. Besin Değerinin Eksikliği: Gerçek limon suyunun sağladığı C vitamini gibi besinler, yapay soslar içerisinde bulunmayabilir.
6. Diş Sağlığına Zararları: Yüksek asit içeriği diş minesini aşındırabilir.

Eğer bir sosun içeriğinden emin değilseniz, etiket bilgilerini okumanız ve mümkünse yapay katkı maddelerinin kopyalanması, doğal ürünleri tercih etmeniz önerilir. Ayrıca, belirli gıda alerjileriniz veya sağlık koşullarınız varsa, bu tür ürünlerin tüketilmesinden bir sağlık profesyoneline alınması önemlidir.