Nöbetçi Eczaneler
Antalya usulü piyaz, uzun senelere dayanan geçmişi ile beraber kent sınırlarını geçen ve Dünyanın hemen hemen bir çok yerinde bilinen bir üne sahip olmuştur. Antalya’da geliştirilen ve ünlenen piyaz, yapım tekniği ile kenti ziyaret eden hem yerli hem de yabancı misafirlerin tadına bakmadan gitmediği bir yöresel yemek haline gelmiştir. Bu yazımızda merak edenler için Antalya’da en iyi köfte piyazı yiyebileceğiniz mekanları sizlere sunacağız.
Antalya piyazı, tarator soslu bir fasulye yemeğidir. Başka yörelerde yapılan piyaz çeşitleri salata olarak tüketilirken, Antalya ve ilçelerinde ana yemek olarak yenilmektedir. Antalya usulü piyazın ayırt edici özelliği; tarator sosu kullanılmasından, üretim şeklinden, taratorun yapılışından (tahin, limon suyu, sirke, tuz sarımsak, zeytinyağı, su.) ve kullanılan küçük taneli fasulyesinden ileri gelmektedir. Antalya hakkında yazılmış eserlerde eskiden kullanılan Çandır fasulyesinin yemeğe özellik kattığı belirtilmektedir. Günümüzde ise Çandır fasulyesi üretiminin çok kısıtlı olması nedeniyle, bu fasulyenin özelliklerini taşıyan, küçük taneli, mat, damarlı Sıra tipi kuru fasulye kullanılmaktadır. Böylelikle kuru fasulye pişme esnasında dağılmamaktadır. Piyaz, ayırt edici ana lezzetini küçük taneli fasulyesinden ve kuru fasulye üzerine bolca dökülen tarator sosundan almaktadır.
Antalya usulü piyaz, Türk Patent Enstitüsü tarafından 2017 yılında tescil edilen Mahreç işareti ile coğrafi işaretli ürünler arasındaki yerini almıştır. Bu tescille birlikte, piyazın Antalya’ya özgü bir lezzet olduğu ve bu lezzetin korunması gerektiği resmi olarak belgelenmiştir. Bu da piyazın üretiminde ve tanıtımında özel bir öneme sahip olmasını sağlamıştır.
Antalya piyazı, genellikle yaz aylarında tüketilen, serinletici ve besleyici bir yemek olarak bilinir. Özellikle Antalya ve çevresindeki restoranlarda ve evlerde sıkça yapılan bir lezzettir. Antalya’ya seyahat edenlerin mutlaka denemesi gereken yöresel lezzetlerden biridir.
En güzel köfte piyaz tarifi için tıklayınız!
Antalya’da köfte piyaz nerede yenir ?
Önemli: Sıralama karışık olarak yapılmıştır. Sizde denediğiniz lezzetleri yorum kısmından bizlerle paylaşabilirsiniz.
Şişçi Ramazan Uncalı: Antalya’nın sevilen mekanlarından biri, sade ve gösterişten uzak bir yer. Adres: Uncalı Mah., Çamlık Cad., No:102/A, Konyaaltı, Antalya, Türkiye. Telefon: +90 242 228 82 00
Şişçi Ramazan Merkez: Merkezi lokasyonuyla tanınan bir lokanta. Adres: Kızılsaray Mah., Yener Ulusoy Blv., Bilgiç apartmanı, Muratpaşa/Antalya. Telefon: (0242) 242 66 37
Şişçi Volkan: Sebze meyve halinde bulunan bir lokanta. Adres: Güneş Mahallesi, Yeni Toptancı Hal, Altınova Cd. No:840, Kepez/Antalya. Telefon: 0(536) 500 02 88
Şişçi İbo: 1974 yılında kurulan bir mekan, Antalya Konyaaltı ve Korkuteli’de bulunuyor. Adres: Arapsuyu Mah. 600 Sok. N:47, Konyaaltı/Antalya. Telefon (Paket Servis): +90 242 241 02 02
Topçu Köfte Piyaz: Antalya’nın ilk restoranlarından biri, 138 yıldır aynı lezzette hizmet veriyor. Adres: Elmalı Mah., Şarampol Cad., No:21, Muratpaşa, Antalya, Türkiye. Telefon: +90 242 241 16 16
Aksu Köfte Piyaz Cihat’ın Yeri: Antalyalıların favorisi haline gelen bir lokasyon. Adres: Barbaros Mh. Serik Cd. NO:252/2, AKSU/ANTALYA. Telefon: 0532 495 24 55
Piyazcı Ahmet: 20 yıllık deneyimiyle tanınan bir köfte piyazcısı. Adres: Altındağ Mh., 166. Sokak 29/A, Muratpaşa/Antalya. Telefon: (0242) 243 34 47
Piyazcı Hüseyin: Köfte piyazı ve kabak tatlısıyla bilinen bir mekan. Adres: Hamidiye Caddesi, 238. Sokak, No:10, Yildiz, Muratpasa/Antalya. Telefon: (0242) 335 27 28
Piyazcı Sami: Tarihi bir lezzet sunan bir köfte piyazcısı. Adres: Elmalı Mah. 25. Sok. No: 5, Hükümet Konağı Karşısı, Muratpaşa/Antalya. Telefon: (0242) 244 91 90
Aksu Şimşek Köfte Piyaz: Ekonomik ve lezzetli bir seçenek. Adres: Barbaros Mah. Serik Cad. No: 3, Aksu, Antalya. Telefon: 0 242 426 2767